Deteksi kontaminasi bakteri escherichia coli pada susu sapi segar di Desa Kare Kabupaten Madiun

Atmasari, Herlina (2017) Deteksi kontaminasi bakteri escherichia coli pada susu sapi segar di Desa Kare Kabupaten Madiun. Undergraduate thesis, Universitas Katolik Widya Mandala Madiun.

	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (667kB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (137kB)
	Text (BAB 2) BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (173kB)
	Text (BAB 3) BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (141kB)
	Text (BAB 4) BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (296kB)
	Text (BAB 5) BAB 5.pdf Download (138kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (430kB)

Abstract

Susu sapi segar merupakan media yang sangat cocok bagi pertumbuhan bakteri, sehingga menjadi sarana potensial bagi penyebaran bakteri patogen elama penanganannya tidak memperhatikan kebersihan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli pada susu sapi segar yang ada di Desa Kare Kabupaten Madiun. Penelitian dilakukan dengan metode survei dari 3 peternakan sapi perah di Desa Kare. Untuk mendeteksi adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli dalam sampel susu sapi segar dilakukan berdasarkan perbandingan makroskopis dan mikroskopis koloni isolat murni sampel susu sapi dengan isolat murni bakteri Escherichia coli FNCC 0091. Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat 1 sampel 1 (peternakan 1) dan isolat 3 sampel 2 (peternakan 2) terdeteksi adanya kontaminasi bakteri Escherichia coli berdasarkan adanya kesamaan uji makroskopis dan mikroskopis pada media PCA dan terbentuknya warna dan kilap koloni pada media EMBA

Actions (login required)

View Item