Pengaruh lama menyimpan terhadap sifat fisik dan kimia pati talas (Colocasia esculenta L, Schoot)

Windarti, Windarti (1995) Pengaruh lama menyimpan terhadap sifat fisik dan kimia pati talas (Colocasia esculenta L, Schoot). Undergraduate thesis, Universitas Katolik Widya Mandala Madiun.

	Text (ABSTRAK) ABSTRAK .PDF Download (437kB)
	Text (BAB I) BAB I .PDF Download (143kB)
	Text (BAB II) BAB II.PDF Restricted to Registered users only Download (813kB)
	Text (BAB III) BAB III .PDF Restricted to Registered users only Download (239kB)
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (BAB V) BAB V .PDF Restricted to Registered users only Download (318kB)
	Text (BAB VI) BAB VI .PDF Download (93kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Tanaman talas(colocasia esculenta L,schoot) potensi untuk di kembangkan di Indonesia,mampu tumbuh dengan baik di iklim tropik.Talas dapat di gunakan sebagai tanaman samping maupun tanaman popowijo di sawah sehabis panen. Salah satu kebutuhan dasar manusia yang penting adalah masalah pangan,di samping papan,sandang,pendidikan dan kesehatan.Masalah pangan selalu lebih mendesak untuk di pecahkan karena hal ini selaras dengan laju kenaikan penduduk.Dalam memenuhi kebutuhan pangan khususnya sumber karbohidrat,di tempuh dengan berbagai cara yaitu intesifikasi telah membawa Indonesia berswasembada bersa sejak tahun 1984.Namun untuk mengatisipasi terjadinya penurunan produksi diikuti dengan meningkatkan di versifikasi pangan.dalam kaitannya hal ini umbi umbi mempunyai peluang yang cukup besar,sebagai sumber karbohidrat alternative selain ubi kayu dan ubi jalar,ubi talaspun mempunyai prospek yang cukup baik

Actions (login required)

View Item